Аннотация:Работа посвящены вопросам повышения эффективности хранения и переработки продовольственного сырья с использованием радиационных технологий. Представлена международная практика
по радиационной обработке пищевой продукции и показан рост потребления продуктов, подвергшихся радиационной обработке. Рассматриваются перспективы использования радиационных технологий для переработки пищевой продукции в России. Представлены результаты исследований по
радиационному воздействию на различную пищевую продукцию и упаковочную пленку γ-излучения и ускоренных электронов.