ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
|
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
В докладе рассматриваются гастрономические символы Ижевска - промышленного центра, возникшего в 1760 году при одноименном железоделательном заводе. Эти символы включают блюда этнической (удмуртской) кухни и индустриальные образы (автомат, мотоцикл «Иж», промышленная архитектура, городская скульптура, герб города) Ижевска как города завода и города-оружейников. Исследование включает анализ гастрономических фестивалей, СМИ, рынка сувениров и еды, открыток, культурных проектов в городской среде.