|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Индустриальное и этническое наследие в гастрономических символах Ижевскадоклад на конференции
- Автор: Попова Елена Васильевна
- Международная Конференция (Симпозиум) : V МЕЖДУНАРОДНЫЙ СИМПОЗИУМ Традиционная культура в современном мире ИСТОРИЯ ЕДЫ И ТРАДИЦИИ ПИТАНИЯ НАРОДОВ МИРА
- Даты проведения конференции: 12-14 ноября 2020
- Дата доклада: 13 ноября 2020
- Тип доклада: Устный
- Докладчик: не указан
- Место проведения: МГУ М.В.Ломоносова, Russia
-
Аннотация доклада:
В докладе рассматриваются гастрономические символы Ижевска - промышленного центра, возникшего в 1760 году при одноименном железоделательном заводе. Эти символы включают блюда этнической (удмуртской) кухни и индустриальные образы (автомат, мотоцикл «Иж», промышленная архитектура, городская скульптура, герб города) Ижевска как города завода и города-оружейников. Исследование включает анализ гастрономических фестивалей, СМИ, рынка сувениров и еды, открыток, культурных проектов в городской среде.
- Добавил в систему: Попова Елена Васильевна