Материалы XI Международной конференции КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКАсборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• 
  • 2017 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ДЛЯ АНАЛИЗА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОЙ ПОРЧИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  • ПОЛЯКОВА С.П., СКОКАН Л.Е., БАЖЕНОВА А.Е.
  • в сборнике Материалы XI Международной конференции КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА, место издания Некоммерческое образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования "Международная промышленная академия" Москва, с. 66-68
• 
  • 2017 РАЗРАБОТКА МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАКАО-ВЕЛЛЫ В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ И СЫРЬЕ ДЛЯ ИХ ПРОИЗВОДСТВА
  • Полякова С.П., Скокан Л.Е., Баженова А.Е.
  • в сборнике Материалы XI Международной конференции КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ XXI ВЕКА, место издания Некоммерческое образовательное частное учреждение дополнительного профессионального образования "Международная промышленная академия" Москва, с. 65-66