Ключевые слова: коллоидная химия; дисперсные системы; поверхностные явления; наноразмерные системы; наночастицы; золи; эмульсии; пены; поверхностно-активные вещества; полимеры; ВМС; биополимеры; полисахариды; хитозан; кремнезем; адсорбция; коагуляция; золь-гель технология / colloidal chemistry; dispersed systems; surface phenomena; nanoscale systems; nanoparticles; sols; emulsions; foams; surfactants; polymers; high-molecular-weight compounds; biopolymers; polysaccharides; chitosan; silica; adsorption; coagulation; sol-gel technology