|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Поверхностные явления в белковых системахкнига
- Авторы: Измайлова В.Н., Ямпольская Г.П., Сумм Б.Д.
- Год издания: 1988
- Место издания: Химия Москва
- Объём: 240 страниц
- ISBN: 5-7245-0109-0
- Аннотация: Рассмотрены основные коллоидно-химические закономерности явлений в белковых системах (адсорбция на поверхности жидкостей и твердых тел, смачивание, межфазный ферментативный катализ, образование структуированных слоев и проч.) и описаны методы исследования этих явлений. Показано использование поверхностных явлений в различных технологических процессах. Книга предназначена для научных работников и инженеров-технологов химической, пищевой, фармацевтической и медицинской отраслей промышленности, а также преподавателей, аспирантов и студентов вузов соответствующих профилей.
- Добавил в систему: Ямпольская Галина Петровна