Аннотация:В справочнике дан аналитический обзор состояния и перспектив развития картофелеводства в России. Рассмотрены основные аспекты, связанные с возделыванием картофеля: сорта, посадочный материал, техника и технологии возделывания, хранения и переработки картофеля. Помещены основные нормативные документы, регламентирующие рынок картофеля, характеристики сортов картофеля.