|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Влияние пребиотиков на рост пробиотических микроорганизмов в смешанной культуре // Сборник материалов XV международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнологиитезисы доклада
- Авторы: Евдокимова С.А., Мищенко А.С., Кареткин Б.А., Гусева Е.В., Шакир И.В., Панфилов В.И.
- Сборник: Сборник материалов XV международной конференции молодых ученых «Пищевые технологии и биотехнологии"
- Том: 19
- Тезисы
- Год издания: 2016
- Место издания: Издательство Казанского национального исследовательского технологического университета Казань
- Первая страница: 274
- Последняя страница: 276
- Аннотация: Исследованы взаимоотношения между транзиторными (B. cereus) и индигенными (L. plantarum, консорциум бифидобактерий) штаммами микроорганизмов при совместном культивировании на среде с пребиотиком в качестве единственного источника углерода. Показано, что L. plantarum подавляет рост остальных микроорганизмов. При этом рост консорциума бифидобактерий, способного использовать пребиотик в качестве единственного источника углерода, подавлялся в начальный момент ферментации бациллами и лактобактериями даже на среде с пребиотиком в анаэробных условиях.
- Добавил в систему: Евдокимова Светлана Александровна