|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
НИЗИН: ИННОВАЦИОННЫЙ АНТИМИКРОБНЫЙ ПЕПТИД В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК- Авторы: Абдуллаева А.М., Стоянов И.А., Блинкова Л.П., Стоянова Л.Г.
- Журнал: Российский журнал "Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии"
- Том: 51
- Номер: 3
- Год издания: 2024
- DOI: 10.36871/vet.san.hyg.ecol.202403009
- Аннотация: ISSN 2075-1818Российский журнал Russian Journal «Problems of Veterinary Sanitation, Hygiene and Ecology»актуальные исследования и разработки, связанные с применением низина как биоконсерванта в пищевой промышленности. Рассмотрены механизмы действия низина, обеспечивающие антимикроб¬ные свойства, представлен анализ эффективности этого антимикробного пептида в борьбе с микроорганизмами, колонизирующими продукты питания и пищевое сырье
- Добавил в систему: Стоянова Лидия Григорьевна
Прикрепленные файлы
| № | Имя | Описание | Имя файла | Размер | Добавлен |
|---|---|---|---|---|---|
| 1. | Полный текст | Статья_в_проблемы_ветеринарии_3_Ваня.docx | 44,0 КБ | 23 мая 2025 [stoyanovamsu] |