|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Сравнение содержания кофеина в черном чае различных марокстатья
- Авторы: Миронова А.А., Синолиц А.В.
- Сборник: Актуальные вопросы индустрии напитков
- Том: 3
- Год издания: 2019
- Место издания: Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН Москва
- Первая страница: 147
- Последняя страница: 151
- DOI: 10.21323/978-5-6043128-4-1-2019-3-147-151
- Аннотация: В работе произведено выделение кофеина из черного чая экстракцией из растительного сырья водным раствором и экстракцией из водного экстракта дихлорметаном. Проведена сушка сырого кофеина от дихлорметана. Сухой перегонкой получен очищенный обезвоженный кофеин. Кофеин определяли по температуре возгонки. Обнаружено, что в черном чае низко-ценового сегмента («Просто») кофеина содержится приблизительно в четыре раза больше, чем в чае средне-ценового сегмента («Greenfield»).
- Добавил в систему: Синолиц Артём Вадимович