Аннотация:Приведены результаты исследования влияния концентрации лецитина и объемного содержания спирта на размеры липосом, полученных инжекционным способом. Методом лазерного светорассеяния были получены данные о дзетта-потенциале в области, ограниченной плоскостью скольжения. Исходя из значений электрокинетического потенциала в коллоидной дисперсии, выбраны наилучшие условия образования липосом для создания комплексов на основе нутриентов. Получены микрофотографии однослойных липосом, образованных при выбранных наилучших параметрах эксперимента.