Specific Features of Interaction of Ionogenic Surface-Active Substance with kappa-Carrageenanстатья
Информация о цитировании статьи получена из
Web of Science
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 29 мая 2015 г.
Аннотация:Atomic force microscopy was used for the investigation of local lattices of kappa-carrageenan adsorbed on a surface in the presence of an ionogenic surface-active substance. The effective binding of the surface-active substance by helical and native forms of carrageenan is demonstrated.