|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Топонимическая атрибуция в названиях блюд классических кулинарных книг (1901, 1939 гг.)статья
- Автор: Егорова Ю.В.
- Сборник: Русское культурное пространство. Сборник материалов XVI Международной научно-практической конференции
- Год издания: 2016
- Место издания: ИРЯиК МГУ Москва
- Первая страница: 155
- Последняя страница: 159
- Аннотация: Статья посвящена анализу топонимической атрибуции, содержащейся в названиях блюд пособия Е.Молоховец и «Книги о вкусной и здоровой пище». Оттопонимические дериваты позволяют делать выводы о фиксации заимствования кулинарных традиций определенных стран и народов, о способе категоризации и номинации источника отдельного рецепта. Упоминание топонимов в названии связано с идеологической направленностью и социокультурной ситуацией страны в период написания кулинарных энциклопедий.
- Добавил в систему: Егорова Юлия Викторовна