Аннотация:Термин «кутюмы» имеет особое значение для эпохи Средневековья и для такого источника как «Книга ремесел» Парижа. Исследование позволило уточнить значения термина, принятые в торгово-ремесленной среде в XIII-XIV вв. («кутюма» гораздо чаще выступает в «Книге ремесел» как «пошлина», а не как «обычай»), а также позволило поставить вопрос об особенностях словоупотребления, характерных для разных социо-профессиональных групп.
Les senses du terme «coustumes», un terme essentiel pour Moyen Age, sont etudiés selon le Livre des métiers d’Etienne Boilleau. Comme les «usages», ainsi que les «droits», ce terme est bien connu aux XIIIe et XIVe siècles, mais selon ces statuts, pour les artisans et marchands, la deuxième acception était préférable. L’usage du mot «coustumes» (ainsi que «redevances», «droitures», «us» etc.) est étudié en quête des moyens d’éclaircir la «paternité» des règles (les formules ainsi que l’essence), le rôle et les possibillités des personnes et des groupes socio-professionnels differents au cours de la composition et de la rédaction des statuts.