Аннотация:Статья издана при финансовой поддержке РФФИ, проект «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» № 17-21-08001 Статья затрагивает теоретические и практические проблемы культуры использования в пищу охотничьих трофеев (на примере культуры питания народов Якутии) и их роль в этнической региональной идентичности. Работа написана на базе эмпирических данных анкетирования населения северных улусов Якутии в рамках проекта РФФИ.