J-АГРЕГАТЫ АСТАКСАНТИНА, ЕГО МОНО- И ДИЭФИРОВстатья
Статья опубликована в журнале из списка RSCI Web of Science
Статья опубликована в журнале из перечня ВАК
Статья опубликована в журнале из списка Web of Science и/или Scopus
Дата последнего поиска статьи во внешних источниках: 27 октября 2021 г.
Аннотация:Оптимизированы условия получения агрегатов эфиров астаксантина и определены их физико-химические характеристики (размер, спектры поглощения) в за-висимости от условий получения. Фракции моно- и диэфиров выделены методом колоночной хроматографии из смеси эфиров астаксантина. Впервые для получения агрегатов использована водная смесь метанола и тетрагидрофурана, благодаря чему удалось получить J-агрегаты моно- и диэфиров астаксантина, образование которых установлено методом спектрофотометрии. Обнаружено изменение положения равновесия в реакции мономер ↔ агрегаты при длительном хранении в течение месяца.Изучено действие ионной силы на образование J-агрегатов эфиров астаксантина.