|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
УГЛЕВОДСОДЕРЖАЩЕЕ СЫРЬЁ ДЛЯ БИОСИНТЕЗА ФИТАЗЫстатья
- Авторы: Муста О.Н., Шарова Н.Ю.
- Журнал: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов
- Номер: 1 (60)
- Год издания: 2020
- Издательство: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
- Местоположение издательства: Орел
- Первая страница: 27
- Последняя страница: 30
- Аннотация: АННОТАЦИЯ: В данной работе исследовалась ферментативная активность фитазы, синтезируемой штаммом Aspergillus niger Л-4, при культивировании микромицета на гидролизате помола зерна ржи. Также в данной статье проводится сравнение фитазной активности, определенной в нативных растворах и биомассе, полученных при ферментации сахарозоминеральной среды и гидролизата кукурузного крахмала.
- Добавил в систему: Шарова Sharova Наталья Natalya Юрьевна