|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
О возможности количественной оценки структуры продуктов карамелизации сахаров методом ИК-Фурье спектроскопиистатья
- Авторы: Черепанов И.С., Красноперова О.С.
- Журнал: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов
- Том: 57
- Номер: 3
- Год издания: 2019
- Издательство: ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
- Местоположение издательства: Орел
- Первая страница: 3
- Последняя страница: 8
- Добавил в систему: Черепанов Игорь Сергеевич