Аннотация:Создание устойчивых прямых тонкодисперсных эмульсий невозможно без комплексного исследования стабилизирующей способности индивидуальных эмульгаторов и их смесей с учетом объемных и поверхностных свойств композиций. Эмульгирующая способность биоразлагаемого НПАВ Твин 80, водорастворимого полимера (гидроксипропилцеллюлоза, ГПЦ, М.в. = 80000 Да) и их бинарных смесей различного состава сопоставлена с поверхностными и объемными свойствами водных растворов, содержащих НПАВ и полимер. Показано, что стабильность эмульсий декана уменьшалась в ряду: Твин 80 > Твин 80+ГПЦ > ГПЦ, что подтверждает флокулирующее действие ГПЦ.