|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХЕМОМЕТРИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ В АНАЛИЗЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕРЕНИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ РАЗЛИЧНЫМИ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫМИ МЕТОДАМИ, И РАЗРАБОТКА СООТВЕТСТВУЮЩИХ ЭКСПЕРТНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ СИСТЕМНИР
"Development of a system of chemometric modeling in the analysis of alcoholic beverages using measurements obtained by various instrumental methods, and development of appropriate expert-analytical systems»
- Руководитель НИР: Лебедев А.Т.
- Ответственный исполнитель: Тарасевич Б.Н.
- Участники НИР: Мазур Д.М., Малошицкая О.А., Полякова О.В., Чертков В.А.
- Подразделение: НИЛ физико-химических методов анализа строения вещества
- Срок исполнения: 14 июля 2019 г. - 19 ноября 2020 г.
- Номер договора (контракта, соглашения): Государственный контракт № 0173100005119000011
- Номер ЦИТИС: 516/19
- Тип: Прикладная
- Приоритетное направление научных исследований: Живые системы, медицинские технологии, медицинская химия и новые лекарственные средства
- Приоритеты и перспективы НТР Российской Федерации согласно Стратегии НТР РФ: переход к высокопродуктивному и экологически чистому агро- и аквахозяйству
- ПН России: Рациональное природопользование
- Направление технологического прорыва России: Медицинские технологии и лекарственные средства
- Критическая технология России: Биомедицинские и ветеринарные технологии
-
Рубрики ГРНТИ:
- 68.35.55 Виноградарство
-
Ключевые слова:
гх-мс, уф-вид, вэжх-мс, масс-спектрометрия, ик, хемометрика, анализ вина, исп-мс, спектрофотометрия
hplc-ms, gc-ms, wine analysis, ir, chemometrics, spectrophotometry, icp-ms, mass spectrometry, uv-view -
Описание:
Цель работы - разработка системы хемометрического моделирования в анализе алкогольной продукции с использованием измерений, полученных различными инструментальными методами, и разработка соответствующих экспертно-аналитических систем.
-
Abstract:
As a result of the research, data on more than 10,000 parameters for samples of wine, beer, whiskey and cognac were obtained. The identified compounds can be included in the database of Russian alcoholic beverages. Among the identified compounds, priority ones are highlighted, which can be used as biomarkers for establishing the authenticity of the drink. For two such biomarkers (p-coumaric acid and tryptophol), methods for measuring their mass concentration in wine have been developed and certified in the Rosstandart system. The analysis results were processed by several variants of chemometrics. As a result, the most promising chemometric approaches were identified, first of all, the principal component method based on chromatomass spectrometric data and the results of nuclear magnetic resonance spectroscopy. The developed approaches can be further used in expert-analytical systems for determining the type of wine, the region of grape growth, the year of harvest, and verifying the authenticity of beverages.
-
Планируемые результаты:
см. Итоговые результаты. Поставленные задачи работы решены.
-
Научный задел:
Работа окончена, результаты переданы заказчику для использования.
-
Основные результаты:
В результате исследований получены данные по более чем 10 000 параметров для образцов вина, пива, виски и коньяка. Идентифицированные соединения могут быть включены в базу данных российских алкогольных напитков. Среди идентифицированных соединений выделены приоритетные, которые могут быть использованы в качестве биомаркеров установления подлинности напитка. Для двух таких биомаркеров (п-кумаровой кислоты и триптофола) разработаны и аттестованы в системе Росстандарта методики измерения их массовой концентрации в вине. Проведена обработка результатов анализа несколькими вариантами хемометрики. В результате выявлены наиболее перспективные хемометрические подходы, прежде всего, метод главных компонент на базе хроматомасс-спектрометрических данных и результатах спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Разработанные подходы могут в дальнейшем использоваться в экспертно-аналитических системах установления типа вина, региона произрастания винограда, года урожая, проверки подлинности напитков.
- Добавил в систему: Тарасевич Борис Николаевич
Источник финансирования НИР
| Хоздоговор, План проведения НИОКР и внедрения результатов НИОКР Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка на 2019 год, утвержденного приказом Росалкогольрегулирования от 28.12.2018 № 432, |
Этапы НИР
| # | Сроки | Название |
| 1 | 14 июля 2019 г.-19 ноября 2020 г. | РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХЕМОМЕТРИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ В АНАЛИЗЕ АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕРЕНИЙ, ПОЛУЧЕННЫХ РАЗЛИЧНЫМИ ИНСТРУМЕНТАЛЬНЫМИ МЕТОДАМИ, И РАЗРАБОТКА СООТВЕТСТВУЮЩИХ ЭКСПЕРТНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ СИСТЕМ |
| Результаты этапа: | ||
Прикрепленные к НИР результаты
Для прикрепления результата сначала выберете тип результата (статьи, книги, ...). После чего введите несколько символов в поле поиска прикрепляемого результата, затем выберете один из предложенных и нажмите кнопку "Добавить".