ИСТИНА

Микробиоценоз кишечника является центром микроэкологической системы человека; микробиота кишечника здорового человека на 85-98 % состоит из молочнокислых бактерий и микроорганизмы, формирующие микробиоту хозяина, находятся в разнообразных взаимоотношениях (нейтрализма, конкуренции, мутуализма, синергизма, комменсализма, паразитизма); недостаток или избыток того или иного субстрата или метаболита, а также изменения окружающей среды служат сигналом для адаптивных или необратимых изменений в соответствующем звене микроэкологической системы, а, включая элементы саморегуляции, эта система способна противостоять, по крайней мере в известных пределах, изменениям условий среды и колебаниям плотности и состава микробных популяций. штаммы могут стать ресурсом для различных низкомолекулярных биологически активных веществ – потенциальных метабиотиков, таких как: бактериоцины, короткоцепочечные жирные кислоты, аминокислоты, нуклеиновые кислоты и нуклеотиды, полисахариды, пептидогликан, витамины, антиоксиданты. В ходе выполнения работ необходимо определить наиболее значимые метаболитические компоненты для готового продукта (БАД) и стандартизовать полученный лиофилизат по количественному содержанию этих компонентов.

Intestinal microbiocenosis is the center of the human microecological system; the intestinal microbiota of a healthy person is 85-98% composed of lactic acid bacteria and the microorganisms that form the host microbiota are in a variety of relationships (neutralism, competition, mutualism, synergism, commensalism, parasitism); the lack or excess of one or another substrate or metabolite, as well as environmental changes serve as a signal for adaptive or irreversible changes in the corresponding link of the microecological system, and, including elements of self-regulation, this system is able to withstand, at least within certain limits, changes in environmental conditions and fluctuations in the density and composition of microbial populations. Strains can become a resource for various low molecular weight biologically active substances - potential metabiotics, such as bacteriocins, short chain fatty acids, amino acids, nucleic acids and nucleotides, polysaccharides, peptidoglycan, vitamins, antioxidants. In the course of the work, it is necessary to determine the most significant metabolic components for the finished product (BAA) and to standardize the lyophilisate obtained by the quantitative content of these components.

Создание симбиотического препарата и биологически активной добавки для пищи на основе молочнокислых бактерий.

Выделены и идентифицированы до вида по фено- и генотипическим признакам (нуклеотидные последовательности генов 16S рРНК новые штаммы МКБ, депонированы в базу данных GenBank); статус «GRAS» (Generally Recognized as Safe, т.е. абсолютно безопасные для здоровья человека и животных -непатогенность, нетоксичность, иммунологическая безопасность); в модельных опытах на примере действия желчных и соляной кислот была показана высокая выживаемость этих штаммов в специфических условиях ЖКТ; адгезия к слизистойСоздана коллекция поверхности кишечника - практически 100 % как свободноживущих, так и находящихся в организме человека микроорганизмов обитают в виде микроколоний, фиксированных к различным поверхностям, закрепившись, они продуцируют экзополисахариды, обволакивающие микробную клетку, внутри которой происходит деление клеток и осуществляются межклеточные взаимодействия.

Создание симбиотического препарата и биологически активной добавки для пищи на основе молочнокислых бактерий.