ИСТИНА

Способ получения гранулированного пищевого продукта, включающий получение плодово-ягодных концентратов и жома, измельчение жома, смешивание их с сахарной пудрой, структурообразователем и другими рецептурными ингредиентами и гранулирование смеси, отличающийся тем, что в качестве структурообразователя используют экструдат гречневой муки в количестве 30-36 мас.%, измельченный до 180 мкм, смесь сушат до остаточной влажности 8-9% при температуре 50-55С, полученные гранулы классифицируют по размерам для удаления частиц, размеры которых меньше 0,5 мм и больше 3,0 мм, и фасуют.