ИСТИНА

Изобретение относится к области биохимии. Предложен способ гидрофобного модифицирования экзополисахарида, выбранного из группы ксантан, ритизан. Получают Н+-форму экзополисахарида, затем осуществляют взаимодействие полученной H+-формы экзополисахарида с первичным алкиламином в апротонном растворителе в присутствии дициклогексилкарбодиимида. В качестве апротонного растворителя используют 1-метил-2-пирролидон, диметилформамид, диметилсульфоксид. Выделяют модифицированный экзополисахарид многократным переосаждением. Способ позволяет получать модифицированные ксантан и ритизан с выходом практически 100% при значениях температур не выше 60°С.