|
ИСТИНА |
Войти в систему Регистрация |
Интеллектуальная Система Тематического Исследования НАукометрических данных |
||
Определение концентрации общего белка в напитках брожения на примере кваса, пива, сидракурсовая работа (Специалист)
- Научные руководители: Левашов П.А., Смирнов С.А., Гасанова Д.А.
- Автор: Сабиров Ильдар
- Тип: Специалист
- Организация, в которой проходила защита: МГУ имени М.В. Ломоносова
- Кафедра: Кафедра аналитической химии
- Год защиты: 2022
- Курс: 2
- Аннотация: Актуальна тема подбора методов, пригодных для проведения быстрого и дешёвого скрининга в продуктах питания. Проверка качества продуктов является неотъемлемой частью любого пищевого производства. Требуется проверка качества этих продуктов химическими методами анализа. Одним из методов является определение общего белка в анализируемом образце. По концентрации общего белка в пробе можно судить как о качестве сырья, так и о существующих загрязнениях различными белковыми примесями.
- Добавил в систему: Левашов Павел Андреевич