Организация, в которой проходила защита:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "МИРЭА-Российский технологический университет"
Год защиты:2021
Аннотация:В работе изучена метаболомика чайного гриба в разных средах с помощью спектроскопии ЯМР и масс-спектрометрии. Показано, что выбор субстрата для ферментации влияет на состав и количество образующихся метаболитов.