Описание:Курс лекций предназначен для магистрантов1-го года Биотехнологического факультета МГУ. Обсуждаются научные основы биотехнологических методов, технологии получения пищевых продуктов, аминокислот, спиртов, ферментов, витаминов, антибиотиков, полисахаридов, металлов из руд, средств защиты растений, биоудобрений.