Описание:В спецкурсе рассмотрены теоретические основы и закономерности самоорганизации поверхностно-активных веществ (ПАВ) в водных растворах, адсорбции ПАВ на различных межфазных поверхностях и стабилизации с помощью ПАВ различных дисперсных систем. В спецку рс вкл ючены следующие темы: термодинамика и кинетика мицеллообразования в водных растворах ПАВ (индивидуальных и смесей ПАВ), влияние строения ПАВ, температуры, добавок органических и неорганических веществ на критическую концентрацию мицеллообразования (ККМ). Зависимость ККМ смесей ПАВ, состава смешанных мицелл и параметров взаимодействия в них от природы ПАВ – компонентов смесей. Концентрированные системы ПАВ, анализ фазовых переходов с использованием понятия о критическом параметре упаковки молекул ПАВ, фазовое поведение смесей ПАВ. Поведение смесей полимер-ПАВ и белок-ПАВ в разбавленных и концентрированных растворах. Изотермы поверхностного натяжения, фазовое разделение. Адсорбция ПАВ на границе раствор/воздух; влияние строения ПАВ на поверхностную активность и максимальную адсорбцию на границе раствор/воздух. Адсорбция ПАВ (индивидуальных и смесей) на гидрофобных и гидрофильных твердых адсорбентах. Использование ПАВ в качестве пенообразователей и эмульгаторов; принципы подбора ПАВ для получения и стабилизации пен, прямых и обратных эмульсий. Правило Банкрофта, понятие о гидрофильно-липофильном балансе и температуре инверсии фаз. Микроэмульсии: строение, получение. Фазовые диаграммы систем вода/неполярная жидкость/ПАВ и вода/неполярная жидкость/ПАВ/температура. Химические реакции в микрогетерогенных системах на основе ПАВ: мицеллярный катализ, микроэмульсионная полимеризация, реакции органического и неорганического синтеза.