ИСТИНА

Языковая картина мира каждого народа нашла свое наиболее полное отражение в дискурсе национальной кухни, который не только отражает кулинарные предпочтения народа и его повседневную деятельность, позволяющую добывать «хлеб насущный», но и выявляет связь с другими народами, проявившуюся в заимствовании продуктов питания и их кухни, и нашедших свое отражение в языке каждой из сторон этой сложной культурно-исторической коммуникации. Изучение лексики огромного тематического поля продуктов питания показывает, что человечество с самого начала его существования стремилось к контактам и взаимному обогащению знаниями об окружающем мире, на превращение нашей планеты в общий дом. При этом важная роль в этом принадлежит продуктам, которые перемещались с людьми из одной части земного шара в другую, пуская глубокие корни в новых местах, заставляя изменять не только вкусовые привычки людей, но и образ жизни. Зафиксированные в письменных источниках лексические единицы, обозначающие продукты питания, позволяют узнать о вкусовых предпочтениях каждого народа в определенную эпоху его развития, о его месте проживания, уровне развития общества, верованиях и традициях, средствах производства, позволяющих добывать или готовить пищу, об иерархической организации социальной пирамиды. Кухня каждого народа и слова, обозначающие все, что с ней связано, способствовали формированию культуры этого общества, при взаимодействии культур обогащали соседние. Изучение истории развития дискурса еды помогает по-новому взглянуть на историю развития коммуникации.