ИСТИНА

Успех узнаваемости и популярности японской кухни заграницей, а также непрекращающийся интерес к региональной японской кухне, как среди иностранцев, так и японцев, формировался веками под влиянием исторических процессов и благодаря слаженной работе механизмов рекламы. Цель данного доклада – рассмотреть современные тенденции продвижения региональной культуры питания в рамках стратегии Cool Japan, а также выявить исторические особенности развития локальной кухни.