ИСТИНА

Цель работы – анализ биохимического состава углеводов плодов яблонь, обитающих в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. В качестве объекта исследования в работе были использованы ткани плодов M. baccata (L.) Borkh., M. mandshurica (Maxim.) Kom. ex Skvortsov, M. chamardabanica Vartapetyan & Solovjeva, M. sachalinensis Kom. ex Juz., выращенных на территории Ботанического сада Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова (55°42′27″ N, 37°31′38″ E). Анализ пектинов тканей плодов исследованных видов яблони, показал, что, хотя содержание пектинов в целом характерно для вида – около 6 %, но имеет ряд особенностей. В первую очередь это, его высокая метоксилированность – около 60–70 %. Во-вторых, наличие в плодах всех четырех видов, помимо характерных для рода малоразветвленных полимеров массой 2–11 кДа, высокомолекулярных, сильно разветвленных структур. В-третьих, присутствие в тканях плодов M. baccata и M. sachalinensis низкомолекулярных олигосахаридных молекул с низкодисперсной линейной структурой. Данные по элементному анализу фракций пектинов и протопектинов всех исследованных видов показали отсутствие потенциально токсичных концентраций тяжелых металлов. Обращает на себя внимание довольно высокое содержание кальция в обеих полимерных фракциях четырех изученных видов, при этом в протопектине его содержание достоверно выше. Помимо фундаментального интереса сведения об особенностях углеводного состава диких видов Malus могут быть полезными для селекции яблонь при выборе источников генов, несущих полезные признаки.