ИСТИНА

Злаковые культуры широко применяются для производства кормов, используемых в птицеводстве и животноводстве. Однако, эти источники питательных веществ содержат некрахмальные полисахариды (НПС) – целлюлозу, β-глюканы, ксиланы, которые отрицательно влияют на переваримость корма. Карбогидразы разрушают растворимые и нерастворимые в воде НПС, высвобождают инкапсулированные питательные вещества, увеличивают скорость продвижения корма и делают растительные клеточные компоненты более доступными для собственных пищеварительных ферментов животных и птицы, поэтому ферментные препараты карбогидраз находят широкое применение в качестве кормовых добавок при кормлении сельскохозяйственных животных и птиц. На платформе экспрессионной системы гриба Penicillium sp. созданы новые высокопродуктивные рекомбинантные штаммы микроорганизмов – продуцентов комплекса кормовых ферментных препаратов нового поколения в состав которых входит сбалансированный комплекс ферментов карбогидраз (имеющий пониженное содержание «балластных» с точки зрения кормового применения ферментов), обладающих высокой молекулярной активностью по отношению к НПС зерна злаковых культур, повышенной стабильностью к воздействию высокой температуры, применяемой при гранулировании комбикормов и не подверженных ингибированию белковых ингибиторов зерна злаков.