ИСТИНА

Среди европеизмов в персидском языке, число которых продолжает стремительно расти с начала XXI в., особое место занимает кулинарная лексика. Раньше немногочисленные итальянизмы в персидском языке были представлены такими семантическими полями, как классическая музыка и искусство, а контактными группам, способствовавшими проникновению итальянских заимствований в персидский язык, были придворные, интеллектуалы, высокообразованные люди и элита. Сейчас же, на фоне западной гастрономической экспансии, pitzā, espāgeti, pāstā, kāpučino, espreso и другие элементы итальянской кухни завоевывают все большую популярность в крупных городах, среди молодежи, которая очень любит все западное и, в частности, фастфуд. Считается, число пиццерий в Тегеране превосходит количество ресторанов этого типа на родине пиццы. Новые итальянизмы активно используются и творчески осваиваются туристами, молодежью, домохозяйками, становясь не только кулинарными терминами, но и частью общеупотребительной лексики. Судить об этом можно по постоянно обновляемому онлайн массовому материалу, который представляет собой перспективный объект для исследования в силу своей новизны, актуальности и пестроты, ведь многие неологизмы еще не получили единой орфографической формы и не прошли еще стадию нормализации, получив фиксацию в словарях. Для исследования процессов интеграции современных итальянизмов использованы многочисленные доступные в интернете кулинарные шоу и гастрономические программы основных иранских телеканалов, а также новостные статьи и публикации на специализированных сайтах, посвященных путешествиям, ведению домашнего хозяйства, готовке. Одним из центральных тезисов этих материалов становится идея о сходстве и близости иранской и итальянской гастрономических традиций. Многие неологизмы и гибриды (pitzā morγ-e soxāri ‘пицца с курицей в панировке’; minikeyk pitzā ‘маленькие пирожки с ингредиентами пиццы’; pirāški-ye pitzā’i ‘пирожки с ингредиентами пиццы’; pitzā rol ‘роллы из пиццы’) обрели новую жизнь в языковом и культурном пространстве современного Ирана, становясь удобным средством для адаптации интернационализмов.