ИСТИНА

В 1930 г. был опубликован «Манифест футуристической кухни» Ф.-Т. Маринетти и Филлиа. Авторы ставили перед собой цель радикально трансформировать устоявшиеся пищевые привычки итальянцев, создавая новую кулинарную традицию. В первую очередь они призывали отказаться от пасты, основы итальянской кухни. Взамен авторы предлагали такие блюда, как «мясопластик», «куромобиль», «тактильное аэроблюдо с шумами и запахами» и многие другие. В докладе рассматриваются кулинарные эксперименты футуристов и их итоги.