ИСТИНА

Коллективная монография – результат научного проекта «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (проект № 17-21-08001) Фонда гуманитарных исследований «Дом Наук о человеке»/ Maison des Sciences de l'Homme (ФДНЧ, Франция) (2017-2019 гг.). Участники проекта: Северо-Восточный Федеральный университет им. М.К. Аммосова (СВФУ, Российская Федерация, г. Якутск), представленный сотрудниками Центра сотрудничества с франкоязычными странами управления международных связей СВФУ, Института зарубежной филологии и регионоведения СВФУ, Института языков и культур Северо-Востока РФ СВФУ, Финансово-экономического института СВФУ, Института психологии СВФУ, Медицинского института СВФУ, Межкафедральной социологической лаборатории СВФУ, кафедры ЮНЕСКО СВФУ; Университет г. Тур (Франция), представленный сотрудниками лаборатории социологических исследований UMR Citeres (Франция, г. Тур), Университет Западной Бретани (Франция, г. Брест), представленный исследователями Центра кельтских и бретонских исследований (CRBC). В монографию вошли также избранные материалы международного научно-исследовательского коллоквиума «Актуальные вопросы и проблемы валоризации и популяризации культуры питания», прошедшего 19-21 июня 2019 г. в Сунтаре. Монография предназначена аспирантам, исследователям, профессионалам, широкому кругу читателей. Коллективная монография – результат научного проекта «Проблема валоризации и популяризации культуры питания народов Севера в современных условиях (на примере Якутии)» при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (проект № 17-21-08001) Фонда гуманитарных исследований «Дом Наук о человеке»/ Maison des Sciences de l'Homme (ФДНЧ, Франция) (2017-2019 гг.).