Торты, вафли, печенье, пряники - 2012сборник

Статьи, опубликованные в сборнике

---

• • 2012 ВОЗМОЖНОСТЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОХРАННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В УСЛОВИЯХ ПОНИЖЕННЫХ И ПОВЫШЕННЫХ ТЕМПЕРАТУР
  • Полякова С.П.
  • в сборнике Торты, вафли, печенье, пряники - 2012, с. 84-85
• • 2012 ОСОБЕННОСТИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СЫРЬЯ И ГОТОВЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
  • Полякова С.П., Воронкова Н.Е., Хохлова Е.А.
  • в сборнике Торты, вафли, печенье, пряники - 2012, с. 153-153